近日，食品科技学院刘素稳教授课题组在《International Journal of Biological Macromolecules》杂志上发表了最新研究成果：Inhibition of α-amylase digestion by aLonicera caeruleaberry polyphenol starch complex revealed via multi-spectroscopic and molecular dynamics analyses。《International Journal of Biological Macromolecules》，JCR分区Q1，中科院1区Top期刊，最新影响因子为8.2。该成果得到国家自然科学基金青年基金、河北省自然科学基金面上项目和板栗产业技术教育部工程研究中心的资助。（编辑：孙艳敏 审核：王荣加）
